Tagungsbuffet zur Ganztagesversorgung – optimiert für kleine Räume
Begrüßung
Tapas
Kleine runde Baguettescheiben mit
Chorizo – dekoriert mit Olive
Paprikaschote – dekoriert mit Meerrettich, vegan, lactosefrei,
feine Frischkäsecreme – abgeschmeckt mit Zwiebelchen und Balsamico, vegetarisch
2 Stk. / Person
Allergen: Milch, Weizen
**********************************************
Kleine Kaffeepause
Obstauswahl
(Saisonhandobst)
Vegan, allergenfrei
**********************************************
Mittagspause
Tomate – Mozzarella – Spieße (Kuhmilchmozzarella)
(der Klassiker mit Cherrytomate, Basilikum, Mozzarella und Balsamico)
vegetarisch, Glutenfrei, Allergen: Milch
Blätterteigröllchen
(Blätterteig mit mediterran abgeschmecktem Hack, in Scheiben geschnitten und gebacken)
Allergen: Milch, Eier, Weizen
petit Quiche au saumon fume
(kleines herzhaftes Törtchen aus Mürbteig, Räucherlachs und Sauerrahm)
Allergen: Weizen, Milch, Eier, Fisch
*
Reichlich belegte Minibrote
Brötchengroße Mehrkornbrote vom Bäcker Lobenstein, Idee: Andrea
(Käse, Frischkäse, Kräuter, Gurke, Salat, Paprika – Vegetarisch
Feta – Tomatencreme, Frischkäse, Kräuter, Gurke, Salat, Paprika – Vegetarisch
Salami, Frischkäse, Kräuter, Gurke, Salat, Paprika – Vegetarisch)
1 Stk. entspricht ca. 4 halben belegten Weizenbrötchen
1 Stück / Person
Allergen: Milch, Weizen
*
Baguette
Vegan, Allergen: Weizen
Soljanka
(der Klassiker – nur aus frischen Zutaten gekocht!)
Allergen: Sellerie, Senf, Lactose
Dieses Produkt ist eingekocht (3 Monate haltbar) bei uns erhältlich!
indische Linsensuppe
(rote Linsen, Zwiebel, Tomate, Sellerie, Möhre, versch. Pfeffer, Kreuzkümmel, Curry
Hafermilch, Sojamilch, Kokosmilch, Limonensaft, Zucker)
Glutenfrei, vegan, Allergen: Sellerie, Hafer, Soja
*
Im dekorativem Miniglas:
Gewürzkirschen
(Karamellisierte Kirschen mit verschiedene Pfeffer, Zimt, Nelke Koriander, Kardamom, Sternanis)
vegan, Glutenfrei, Allergenfrei
Zitronencreme
(sehr feine Joghurtcreme – mit Zitronenschale und Zitronensaft abgeschmeckt)
Vegetarisch, Allergen: Milch
**********************************************
Kaffeepause
verschiedene Thüringer Blechkuchen
(Hausgebackene Thüringer Hefekuchen mit Butterstreuseln)
Vegetarisch
Allergen: Eier, Milch, Weizen
Obstauswahl
(Saisonhandobst)
Vegan, allergenfrei
**********************************************
Wasser, verschiedene Säfte
(Tagungsgetränke – 2 Stk. / Person)
*
Kaffeestation
(Kaffeemaschine, Kaffee, Zucker, Kondensmilch)
Teestation
(verschieden Teesorten im dekorativen Spender, Wasserbereiter)
*
Leihgeschirr, Gläser und Besteck inkl. Endreinigung
*